牛肉汤冻
- 煮
- 咸鲜味
- <2小时
- 新手尝试
特别适合夏天食用，冰凉爽口，入口即化，初学者只要注意时间不要煮干锅就好了。
牛肉汤冻营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉汤冻的食材2人份
- 牛肉700克
- 料酒1茶匙
- 食盐1茶匙
- 薄荷2片
牛肉汤冻的做法
1
牛肉洗净切成4公分左右的块
2
将牛肉放入锅中大火煮开后，改小火煎煮1小时
3
取每小时的汤汁，总共取4次，然后将4次的汤汁倒在一起大火收汁
4
收汁过程中加入料酒和食盐熬制，收成1碗即可，封保鲜膜放入冰箱冷藏
5
用小刀沿碗边划一周，将牛肉汤冻与碗分离扣出
6
切碎薄荷，撒在牛肉汤冻上，用勺子食用即可，吃起来冰凉爽口，入口即化，醇香无比
成品图
牛肉汤冻的烹饪技巧
牛肉一定不要切太小 ，否则长时间煮制会让牛肉松散，煮完汤的牛肉可以用来烧西红柿，可以说是一种做法两种吃法了