自制酸豆角
- 泡
- 酸味
- <数天
- 中级掌勺
我还比较喜欢吃酸豆角，酸豆角肉沫、酸豆角炒鸡胗都好吃。外面买的不太放心，就买把豆角自己做。
自制酸豆角营养建议
-
含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
自制酸豆角的食材2人份
- 豆角一把
- 盐2勺
- 老冰糖2块
- 花椒粒十几粒
- 白酒4、5滴
- 蒜头1颗
自制酸豆角的做法
1
豆角洗净后晾干水分，盘起来装进一个无油无水的容器，放几瓣蒜头。我用的是塑料瓶，因为听说玻璃瓶腌菜容易爆炸，不知道是不是真的
2
还是用无油的容器，烧一壶放了冰糖、盐和花椒粒开水
3
烧开之后把水放凉
4
倒入装了豆角的瓶子里
5
白酒滴几滴，防止起泡沫。然后盖紧盖子封起来
成品图
自制酸豆角的烹饪技巧
如果喜欢比较酸的，可以多放点盐，一定注意不要沾到油