素炒什锦
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
这款菜从外观上看五彩缤纷很有食欲，吃上一口确确实实很不错，爽口开胃，油而不腻，都是健康蔬菜，我给它起了个名字--炒什锦，现在就来看看它的做法吧，喜欢就试试喽。
素炒什锦营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素炒什锦的食材2人份
- 苤蓝200克
- 麻椒一个
- 紫甘蓝100克
- 胡箩卜半根
- 葱一小段
素炒什锦的做法
1
准备好甘蓝半颗、麻椒一个
2
紫甘蓝少许、胡箩卜半根、葱一小段。
3
讲尊卑好的食材甘蓝用手掰碎、麻椒掰成小块、胡箩卜切成片、葱切碎。
4
起锅烧油，油温六成热把花椒粒放入几粒炒香。
5
加入所有的食材翻炒并加入调料酱油、五香粉、醋、糖、盐。翻炒均匀。
6
炒至菜叶蔫加入耗油、鸡精、葱花翻炒均匀出锅。
7
一盘清爽可口、味道鲜美、营养健康的美味搭配上一碗米饭吃起来别说有多香了。
成品图
素炒什锦的烹饪技巧
做这款菜时，关键的要把花椒爆炒，这可以提升菜的味道。因为这些食材软硬度基本差不多，所以可以同时放入。喜欢吃什么口味可以侧重添加调料，但不要炒的过火