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诗文 油焖茭白
释义
油焖茭白的做法

油焖茭白

  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

今天这道油焖茭白,很好吃也很下饭哦! 茭白以丰富的营养价值被誉为“水中参”,它质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,素炒荤炒皆可。周末,试试我这个做法吧

油焖茭白营养建议

  • 含糖量 3.36
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

油焖茭白的食材2人份

  • 茭白400克
  • 蒜瓣2个2个
  • 酱油适量
  • 白糖适量
  • 耗油适量
  • 香油适量

油焖茭白的做法

1 油焖茭白菜谱图解

剥去茭白的外衣。(挑选茭白,有3点需注意:①外形光滑;②身形笔直;③摸起来较硬。)

2 油焖茭白菜谱图解

用刨子去皮。

3 油焖茭白菜谱图解

洗净后切成滚刀块

4 油焖茭白菜谱图解

将茭白块焯块水。(茭白中含有草酸,在滚水中焯一下可去除。)

5 油焖茭白菜谱图解

热锅温油,爆香蒜茸,待蒜稍显焦色,放入茭白块

6 油焖茭白菜谱图解

翻炒至茭白块微软

7 油焖茭白菜谱图解

加入酱油、白糖、蚝油、盐调味,再倒入少许清水,盖上锅盖中火焖烧。(好吃的油焖茭白,不是油煸,而是要加水焖入味的。)

8 油焖茭白菜谱图解

焖烧约五分钟左右至汤汁浓稠,就可以关火了。(如果想让色泽更好看,你可以加入半勺水淀粉勾个薄芡。水:淀粉=5:1)

9 油焖茭白菜谱图解

出锅前滴几滴芝香油增香,再撒上小葱花,装盘

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更新时间:2024/12/14 20:06:16