葱烧海参（创新）
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
葱烧海参是传统鲁菜，本道菜是鲁菜湘菜结合创新菜，适合中西部嗜辣人群。其实是葱烧海参+小炒肉的结合版。
葱烧海参（创新）营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱烧海参（创新）的食材2人份
- 海参9个
- 五花肉100克
- 辣椒6个
- 酱油50克
- 葱段1根
- 糖5克
- 橄榄油10克
葱烧海参（创新）的做法
1
淡干海参，滋味丰富醇厚
2
加水，微火煮1小时左右
3
剪开肚子。淘洗干净内部，同时将筋膜处用刀或者指甲挂断，否则会影响泡发效果
4
保温杯中放入温水，将处理好的海参放入其中，每12小时换水一次，一般24小时即可泡发至其它方法数天效果
5
温水清洗，主要是内脏
6
斜切成片
7
五花肉按小炒肉刀法切片，酱油腌制片刻
8
辣椒按小炒肉方法切大块，
9
油入锅，姜蒜葱段炝锅
10
肉片入锅炒断生，海参入锅，加酱油闷烧
11
加入辣椒，快速翻炒
12
盛盘，享用美味吧！
成品图
葱烧海参（创新）的烹饪技巧
辣味海参，鲁湘双拼，葱烧海参和小炒肉的完美结合。尤其是酱汁，泡饭超级美味。主要是海参泡制，俺泡海参的方法来自大连人的秘诀。首先煮制1小时，然后预处理，放入保温杯温水泡制24小时，一般可以达到其它方法几天的效果