炸酱面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
夏天，有爽脆的蔬菜和浓浓酱汁的凉面，五彩缤纷的蔬菜和香味扑鼻的炸酱，炎炎夏日食欲大增就靠炸酱面啦！
炸酱面营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 猪肉250克
- 大葱1根
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 绿豆芽250克
- 面条（生）300克
- 豆瓣酱3勺
- 葱伴侣甜面酱2勺
- 料酒1勺
- 植物油适量
- 水适量
炸酱面的做法
1
准备食材，把猪肉切丁，豆瓣酱和甜面酱混合
2
炒锅油热后爆香大葱粒，下酱料，炒匀
3
下猪肉丁，炒匀，放入料酒和清水，炒至浓稠即可
4
做面条：用中筋面粉500克，鸡蛋5个，盐2克揉匀成面团，用保鲜膜包裹，松弛20分钟。 再把面团分块，用压面机反复多次把面团压至光滑状，把面片压至自己所需的厚度，最后把面片用压面机压出所喜欢形状的面条
5
胡萝卜削皮，和黄瓜都切丝，烧开水后把豆芽焯水
6
面条煮熟后，放入冰水里浸泡一下，捞出沥干水分放在碗里
7
把胡萝卜丝，黄瓜丝，豆芽放在面条上面，并放入炸酱即可
8
夏天，用一碗色泽丰富又鲜艳的炸酱面挑起食欲吧
9
炸酱面的烹饪技巧
没有压面机的，可以做手擀面，或者选择直接购买面条，
蔬菜可以根据个人口味替换的