诗文 | 糖醋虾仁 |
释义 |
糖醋虾仁
酸甜可口,老幼皆宜。荤素搭配,营养丰富。 糖醋虾仁营养建议
糖醋虾仁的食材2人份
糖醋虾仁的做法
1
虾仁解冻,沥净水分,加少许家乐鸡粉抓匀
2
再倒入少许料酒和白胡椒粉,抓匀腌制10分钟
3
腌好的虾仁加淀粉,面粉和蛋清
4
搅匀。同时烧热油锅,油温烧至五成热
5
将虾仁一个个下入锅中,轻轻搅动,炸至八成熟
6
捞出,放在厨房用纸上,吸净余油
7
将糖,食醋,淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁,最后勾芡用
8
热锅热油,爆香葱花儿后,下什锦菜和少许盐,翻炒几下。如果没有什锦菜,可将胡萝卜丁,青豆与玉米粒等时蔬切小丁,焯水后备用
9
下虾仁,快速翻炒
10
倒入碗汁,待汁液变得粘稠后关火,盛出即可
成品图
糖醋虾仁的烹饪技巧 我常用的糖醋比例是3:4,也可以根据个人口味酌情增减 |
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