胭脂藕
- 煮
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
用红苋菜的汁液浸泡焯过水的莲藕片，藕片会变成很漂亮的粉红色，很让人惊艳哦。莲藕的药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
胭脂藕营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胭脂藕的食材2人份
- 苋菜(紫)1把
- 藕1节
- 蜂蜜1勺
- 醋少许
胭脂藕的做法
1
红苋菜洗净沥干
2
莲藕去皮
3
莲藕切薄片，切好的藕片放入水中洗掉淀粉
4
锅中烧开水，放入少许白醋
5
将藕片倒入锅中煮至沸腾，捞出过冷水，然后沥干
6
锅中放少量水，然后放入红苋菜叶，煮出红色汁液，将菜叶取出，滤出汁液
7
藕片放入苋菜汁中
8
放入适量蜂蜜，然后进冰箱冷藏两个小时就可以吃啦
成品图
胭脂藕的烹饪技巧
藕片尽量切得薄一些，厚薄要均匀
腌制的时间长一些，颜色会深一些