小酥肉蒸碗
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法简单但是滋味鲜香醇厚。时时刻刻将我的味蕾抓牢，正如母亲每一次等待你我回家吃饭的模样，不管我们回家多晚，她始终没变，很平常，很温暖。
小酥肉蒸碗营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
小酥肉蒸碗的食材2人份
- 猪肉(腿)400克
- 食用油400克
- 盐5克
- 鸡蛋1个
- 料酒1汤匙
- 淀粉2汤匙
- 花椒粉8分之1茶匙
- 胡椒粉8分之1茶匙
- 生抽2汤匙
- 葱1段
- 姜1块
- 花椒十粒
- 八角2粒
- 糖1茶匙
小酥肉蒸碗的做法
1
先将葱段、姜片泡水
2
将肉切条
3
切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟
4
放入淀粉、鸡蛋
5
抓匀
6
炸肉条
7
炸至微黄后捞出备用
8
锅里放少许油，放入八角、花椒炸香
9
加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用
10
把煮好的汁倒入炸好的肉条里
11
放入压力锅蒸25分钟
12
13
蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可
成品图
小酥肉蒸碗的烹饪技巧
蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整