麻辣香锅
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 新手尝试
传统的麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油，为特点。但我们自己在家制作可以不用油炸，少油、少盐，不仅健康还省钱，学会了你也能当大厨哦！
麻辣香锅营养建议
-
含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻辣香锅的食材2人份
- 对虾8个
- 羊肉片适量
- 豆腐1小块
- 金针菇1小把
- 菜花200克
- 柿子椒半个
- 泡发的木耳200克
- 卷心菜200克
- 葱姜适量
- 干辣椒3个
- 大蒜3粒
- 火锅底料1小块
- 郫县豆瓣酱2勺
- 食用油适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 孜然粒适量
- 盐1勺
- 八角2个
- 白糖1勺
- 白芝麻适量
麻辣香锅的做法
1
各种食材提前摘洗干净，切块、切片、撕成小朵。大虾去掉虾须、虾枪、虾线清洗干净
2
将洋白菜、木耳、花菜、金针菇焯烫至八分熟
3
把羊肉片在焯烫至变色，立刻捞出
4
把锅清洗干净，重新烧热放油，油热后将大虾煎炸至熟，变成红色。在旁边把切成小块的豆腐也煎至两面金黄
5
炒锅烧热倒入适量食用油，油热后，加入3个干辣椒、2个大料瓣炸出香味，捡出去不要。放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒香，再把葱段、姜片、蒜瓣放进锅里炒出香味
6
蔬菜放进锅里，加入适量盐，再加入生抽。老抽、料酒，翻炒均匀
7
豆腐、鲜虾放进锅里，加入半勺白糖提提鲜味儿，翻炒均匀
8
出锅前再撒上适量白芝麻就好了
9
麻辣香锅做好了，还没装盘儿子就过来夹一筷子入口了，并且连连夸赞：老妈的手艺越来越好了，都赶上饭店大厨的水准了哈哈
成品图
