干锅牛肚
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
女儿和老公这几天一直想吃香辣一些的菜，我记得冰箱里还有牛肚，冰箱里的东西实在太多，把冰箱都翻过遍，终于找出来了，看到干锅，就想做干锅牛肚。自己不能吃辣的，看着实在是一种煎熬，没办法不在餐桌上吃饭，喝着小米粥看电视吧。 干锅牛肚是清真菜，这里的饭店都有的，只是每个饭店的配菜有些小变化，不过再怎么变化，那白色的洋葱和新疆地产的辣皮子是不可少的。 蒜薹在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
干锅牛肚营养建议
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含糖量 8.05克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅牛肚的食材2人份
- 熟牛肚适量
- 豆腐干适量
- 蒜苔适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 豆瓣酱适量
- 花椒粒适量
干锅牛肚的做法
1
食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味级鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精
2
把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右
3
捞起切丝姜切末
4
洋葱切丝，香干切条
5
蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
6
热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
7
加牛肚料酒翻炒一会
8
加豆瓣酱翻炒均匀
9
加蒜薹
10
香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟
11
加洋葱丝和味级鲜翻炒
12
加鸡精胡椒粉尝味出锅
成品图
干锅牛肚的烹饪技巧
如果翻炒时特干，可以加少许的水 喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底 用酒精炉加热吃