淡奶油蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
蛋挞是一款经典美食，再配一杯奶茶，就是一款超级享受的下午茶。大人都超级喜欢，更别提小朋友了。每次去超市、肯德基，女儿看到漂亮的蛋挞都会发出一声“哇，好吃的蛋挞！”。吵着要我回家做蛋挞给她吃，我买过给她吃，自已也经常动手来做蛋挞，女儿说妈妈做的蛋挞比肯德基的还要好吃，嘘，我偷偷告诉你，只因加了一款美味的食材---淡奶油。 肯德基的蛋挞挺贵的，三个要十五六元，平均要5元/个。超市的小个子蛋挞也要三元一个，我算了算，自已动手做的蛋挞个头大，新鲜，平均起来不到1元/个，吃起来挺过瘾，我烤了20个，女儿和老公就我拍照的功夫可以吃掉8个！
淡奶油蛋挞营养建议
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含糖量 14.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
淡奶油蛋挞的食材2人份
- 淡奶油200克
- 牛奶200克
- 挞皮20个
- 白糖80克
- 面粉8克
淡奶油蛋挞的做法
1
将挞皮20个摆入烤盘，稍整形
2
将挞液的材料备齐，有条件的直接称下重量
3
将四个鸡蛋打入深盆中。用打蛋器打散。加入白糖，搅匀。
4
加入面粉，搅匀。如果有颗粒状也不怕，继续下一步
5
加入淡奶油和牛奶，搅匀
6
将挞液过滤，这样烤出来的蛋挞更细滑
7
将挞液用汤勺放入挞皮中，放的时候烤箱可以预热，上火约210度，下火约180度
8
放入烤箱，烤约20分钟闻到香味就可以出锅了
成品图
淡奶油蛋挞的烹饪技巧
我的这个份量装完18个蛋挞后，还剩约300ml，我就放入一个烤碗中作布丁液，和蛋挞一起烤。蛋挞烤好，这焦糖布丁也烤好了
加了淡奶油，这味道就是不一样，非常的香滑细腻。没有淡奶油的也可以将淡奶油用量换成牛奶试一试口感就知道了哈
挞液最好过滤下，烤出来的蛋挞会更细滑香嫩哈
烤箱温度和时间根据其特性作调整，可以烤稍久一点，出现焦糖色，也可以烤成我的这个模样，也一样的非常好吃哈