桑葚小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这几天桑葚下来了，甜甜的，味道特别好~以前做过蓝莓爆浆面包，这次来个模仿，把桑葚放进蛋糕里，也能达到爆浆的状态，味道超赞！
桑葚小蛋糕营养建议
-
含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
桑葚小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉30克
- 桑葚10个
- 耐烘烤巧克力豆5克
- 白醋2毫升
- 玉米油15克
- 清水15克
- 白糖30克
桑葚小蛋糕的做法
1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋
2
白糖分三次放入，打发至湿性发泡的状态
3
蛋黄放入大碗中，加入清水和玉米油
4
搅拌均匀后，筛入低筋面粉
5
搅拌均匀
6
放入三分之一的蛋白
7
翻拌均匀
8
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
9
翻拌均匀
10
桑葚洗净后，裹一层面粉，防止烘烤时沉底
11
蛋糕糊倒入模具中，放入桑葚和耐烘烤巧克力豆
12
倒入剩余的蛋糕糊
13
预热烤箱，上下火190度，20分钟左右
14
烤好以后倒扣放凉，轻松脱模
成品图
桑葚小蛋糕的烹饪技巧
我用的是4寸不沾南瓜模具。\n\n2.烤箱设置仅供参考