糯米烧麦
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
周末在外面吃饭点了糯米烧卖，闺女直夸好吃，这可难不倒闺女她妈，回家就开做！
糯米烧麦营养建议
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含糖量 39.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米烧麦的食材2人份
- 面粉200克
- 糯米150克
- 猪肉馅100克
- 胡萝卜1/2根
- 香菇(干)8朵
- 豌豆30克
- 玉米粒（黄、干）30克
- 水110毫升
- 白糖1茶匙
- 鸡粉1/2茶匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 细香葱1根
- 植物油2汤匙
糯米烧麦的做法
1
将糯米淘洗干净后，用冷水泡4至5小时，少放一点水把糯米蒸熟
2
猪肉剁成肉馅儿，香葱切末，胡萝卜切小丁、豌豆玉米豆提前解冻，香菇提前泡发，泡好的香菇切小丁，香菇水不要倒掉，备用
3
锅中放油烧热，下葱末煸香，加肉馅下锅煸炒
4
加生抽，料酒翻炒一下
5
放入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、玉米粒、白糖、鸡粉、蚝油翻炒
6
将糯米饭倒入锅内，加几勺香菇水，加老抽提色翻炒均匀成糯米馅
7
将面粉放在盆中，加沸水揉成光滑面团醒15分钟
8
把面团搓成长条，做成小剂子，比饺子的稍大
9
取一个剂子按扁，多撒些面粉，先擀成圆片
10
然后左手逆时针转动面皮，右手用擀面棍的一头搓面皮边缘，即可擀成荷叶形边的皮
11
取一个皮子摊在左手掌中，将糯米馅放在皮子中间，然后右手将皮子齐腰捏拢，把上面的花边向外翻一下，整理成生坯
12
将生坯上笼，在旺火上蒸10分钟即可
成品图
