摩卡布朗尼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
上次做的馥郁布朗尼据说是一下就没了。这一次做个咖啡味的布朗尼，不知道受欢迎度会是几颗星。继续用杏仁代替核桃，这个 细节显然并没有人介意。
摩卡布朗尼营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
摩卡布朗尼的食材2人份
- 黑巧克力60克
- 细砂糖25克
- 黄油25克
- 咖啡1大勺
- 高筋粉20克
- 鸡蛋1个
- 可可粉5克
- 核桃碎20克
- 盐0.5克
摩卡布朗尼的做法
1
用料：黑巧克力60克，黄油25克，细砂糖25克，咖啡1大勺，高筋粉20克，鸡蛋1个，可可粉5克，核桃碎20克，盐0.5克
2
巧克力和黄油切小块，放入碗中，隔水加热搅拌融化。取出碗，加入盐和白糖，搅拌均匀；加入打散的鸡蛋，搅拌均匀
3
加入咖啡，拌匀。可可粉和面粉混合，筛入巧克力糊中，拌匀；最后加入杏仁碎，拌匀
4
倒入模具中（继续使用这个深模），放入预热180度的烤箱，中层，烤约25分钟，出炉，凉透后脱模
成品图
摩卡布朗尼的烹饪技巧
咖啡是用2克的速溶纯咖啡粉 一大勺热水冲成的
没有合适的模具，继续使用了这个比较有内涵的深模
这一次，装模前在，模具内壁抹了点油，感觉脱模更容易了