翡翠三丁
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
吃完的西瓜皮扔了十分可惜，因瓜皮可以入菜，尤其适宜夏天食用，并且具有很好的功效，其功能主治：清暑解热、止渴、利小便，可用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
翡翠三丁营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
翡翠三丁的食材2人份
- 西瓜皮150克
- 毛豆150克
- 酱黄瓜100克
- 辣椒(红，尖)1个
- 白糖3克
- 植物油2茶匙
- 食盐15克
- 水适量
翡翠三丁的做法
1
去除瓜皮内外红壤、绿皮，留下中间翠绿色的瓜皮，用盐腌制20分钟
2
腌制完的瓜皮清洗后沥干备用
3
西瓜皮切丁、毛豆清洗干净、酱黄瓜清洗后切成丁备用
4
锅内倒少许油，将毛豆子翻炒，下2克盐和少许清水，毛豆子煮到9成熟
5
将瓜皮和酱黄瓜丁倒入锅内翻炒几下
6
加入白糖，和切碎的红辣椒，继续翻炒片刻即可出锅
7
西瓜皮、乳黄瓜清脆爽口，毛豆子酥香，带有微微的辣味，鲜咸入味，色泽诱人，清爽美味
8
夏天胃口欠佳，来一碗小米粥，就一碟翡翠三丁，是否可以唤醒好胃口呢
翡翠三丁的烹饪技巧
十分简单，毛豆先煮熟，瓜皮和酱黄瓜都是可以直接食用的，所以不需要长时间翻炒