椒麻韭香千层饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
婆婆住院开刀后，一直在我这里调养。刚出院那会儿，不能吃太油腻和酥脆的东西。整天就是黑鱼、鸽子换着花样炖汤喝。 过了俩月，早饭问婆婆想不想吃千层。婆婆高兴哦，多少年没吃这东西了。想吃，我就做一次吧。 煎出来的千层饼，香酥掉渣哟。婆婆好开心，一口气就吃了几张，吓坏了我和LG。估计真的是吃的太饱了，午饭都没吃呢。
椒麻韭香千层饼营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒麻韭香千层饼的食材2人份
- 面粉500克
- 韭菜100克
- 油10克
- 盐2克
- 黑胡椒粉2克
- 花椒粉2克
椒麻韭香千层饼的做法
1
准备好面粉
2
面粉中加入温水，拌成絮状
3
充分和匀成光滑面团，松弛10分钟
4
准备好花椒粉、黑胡椒粉
5
准备好新鲜韭菜
6
韭菜摘洗干净、切细粒
7
碗中放入适量花椒粉、胡椒粉、盐、面粉、熟油，调成油酥
8
面团分成若干份，擀薄、刷上油酥
9
均匀撒上韭菜粒
10
从一端卷起成长筒状
11
由面筒一段团起，成厚饼状
12
面饼擀开，擀薄
13
煎锅抹上一层薄油
14
放入面饼
15
如果想吃口感软和点的面饼，沿锅边淋点水，加盖焖一会儿
16
翻一面，刷油；煎至两面酥黄
成品图
椒麻韭香千层饼的烹饪技巧
油酥口味随个人喜好调制
不喜欢韭菜可以用香葱或者香菜来做；都不要也行
韭菜要切的细小点