肉丁粉丝
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
经典的家常菜，肉沫粉丝。
肉丁粉丝营养建议
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含糖量 19.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉丁粉丝的食材2人份
- 绿豆粉丝120克
- 五花肉150克
- 老抽30克
- 料酒10克
- 豆瓣酱10克
- 清水200毫升
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 葱2段
- 小米椒2个
- 植物油20毫升
- 香菜1根
肉丁粉丝的做法
1
材料准备，粉丝用冷水泡一会
2
五花肉切小丁，葱、姜、蒜、辣椒切丁
3
锅里烧热油，放入五花肉丁拌炒；炒至肉丁颜色发白出油放入葱、姜、蒜、辣椒丁翻炒均匀
4
再放入豆瓣酱，不断翻炒炒出红油，接着放入老抽和料酒，拌炒均匀
5
倒入200毫升清水，煮开，放入泡好的粉丝
6
用筷子不断搅拌，让粉丝与酱汁充分接触，带汁收的差不多后放入葱花和香菜即可
成品图
肉丁粉丝的烹饪技巧
最好选择绿豆粉丝哦，红薯或土豆淀粉韧性太好，拌炒的时候不太好拨散
粉丝要用冷水泡哦，而且泡时间也不可过长，因为一会还得煮，泡太久吸水能力就下降了，所以泡软就可以捞出了