麻酱肉烧饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
麻酱烧饼和肉饼，相信很多人都吃过，但是将这者结合的做法，很多人就估计没吃过了。今天突发奇想，将两者结合，没想到烤出来的烧饼，口感竟然是如此的惊艳。用现在时下流行的一句话形容，就是“好吃到想哭！”，真的呦，哈哈。
麻酱肉烧饼营养建议
-
含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻酱肉烧饼的食材2人份
- 面粉300克
- 猪肉馅200克
- 酵母粉2克
- 泡打粉1克
- 绵白糖5克
- 芝麻酱2汤匙
- 大葱1根
- 香油适量
- 盐适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 芝麻适量
- 椒盐适量
- 冬瓜170克
- 食油适量
麻酱肉烧饼的做法
1
酵母粉用水融解，加入白糖和10克油搅拌均匀
2
加入面粉和泡打粉
3
用筷子搅拌成絮状
4
揉成团，饧10分钟
5
然后再揉一扁，直到面团，变得光滑细腻，再饧发20分钟
6
猪肉馅中依次加入酱油和蚝油，顺一个方向搅拌均匀
7
加入葱末，上面倒上香油
8
搅拌均匀，馅料就做好了，
9
2汤匙芝麻酱中加入1汤匙香油和1小勺椒盐，搅拌均匀
10
饧发好的面团
11
将饧发好的面团擀成薄面片
12
均匀抹上芝麻酱
13
从一头卷起
14
揪成12个小剂子
15
取一个剂子，按扁
16
加入肉馅
17
均匀收口
18
全部都做好，饧发10分钟
19
将烧饼坯表面刷一层水，沾上芝麻
20
电饼铛预热下盘，放入烧饼坯，带芝麻的一面朝下，烙1分钟
21
然后翻面，再烙1分钟，至烧饼定型
22
入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，烤15分钟
23
烤好的烧饼，变得鼓鼓的
成品图
麻酱肉烧饼的烹饪技巧
也可以用电饼铛直接烙熟，但是只能用下盘，上面加盖烙，这样烙出来的烧饼才是鼓鼓的