洋葱韭菜炒鸭脯肉
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
洋葱是西方人最爱的蔬菜之一了， 而在中国它经常在烹调过程中属于配角的地位，但洋葱的营养价值不容小看，它具有美肤、抗衰老，降血糖降血压、清血防癌、补钙，促消化、保护心脏等功效。 洋葱虽然相貌不扬，价格也很便宜， 现在才一块钱一斤， 却是养生菜必不可少的配菜，用它来炒适合秋季滋补的鸭脯肉丝最合适不过了。家里还有点韭菜， 也切成段加入到里面炒， 让这菜进一步调色增香。 洋葱微微辛辣的味道， 帮助去除了鸭脯肉的腥味并增加了香味， 吃上一口，鸭脯肉的鲜嫩好吃、洋葱的开胃解腻。这道菜只要五分钟，非常简单易学， 但吃起来的那个香哟， 非常可口的下饭菜哟。
洋葱韭菜炒鸭脯肉营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋葱韭菜炒鸭脯肉的食材2人份
- 鸭肉1小块
- 韭菜1小把
- 洋葱1个
- 生抽1勺
- 淀粉 1小勺
- 料酒1勺
- 油盐适量
洋葱韭菜炒鸭脯肉的做法
1
准备好原材料；
2
鸭脯肉丝加入盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀后腌制一会儿
3
炒之前再加入少许油拌均匀，这可是保持肉丝鲜嫩的重要一步哟
4
干净锅放入适量的油， 下入腌制好的鸭脯肉丝进去；用筷子划散开，翻炒至鸭脯肉变色后盛出备用
5
锅中留的少许底油加入洋葱丝进去翻炒
6
洋葱丝炒出香味微微软后加入韭菜段进去翻炒
7
翻炒几下后加入鸭脯肉丝翻炒
8
继续翻炒至韭菜变色后加入盐调味翻炒均匀即可
9
盛入盘中
成品图
洋葱韭菜炒鸭脯肉的烹饪技巧
1. 鸭脯肉丝加入盐等调味料先腌制一下， 炒之前加入点油拌均匀， 这样炒出的鸭脯肉丝更鲜嫩； 2. 先爆香洋葱丝，再加入韭菜段进去翻炒；最后加入鸭脯肉丝翻炒均匀后调味即可