诗文 | 栗子小花面包 |
释义 |
栗子小花面包
玩烘焙是件快乐的事,享受烘焙的乐趣也能让家人吃到健康安全的点心,而且做伴手礼送人也不错哦。亲手做好的点心用心包装之后送人,它已不简简单单只是礼物了.也传递着一份温暖,相信收到的人一定能体会到这种幸福的感受。 栗子小花面包营养建议
栗子小花面包的食材2人份
栗子小花面包的做法
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面团材料:高筋面粉 250克、细砂糖40克、盐3克、鸡蛋液25克、水120克、淡奶油13克、干酵母3克、黄油25克
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将除了黄油以外的面团材料混合揉至面团光滑,加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段,收圆入盆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵
2
当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成
3
准备好馅料材料,黄油加热至熔化,发酵好的面团将面团排气后,分割成30克每份,揉圆盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟
4
将醒发好的面团擀成椭圆形,翻面后刷上一层熔化的黄油,挤上栗子馅,放少许蔓越莓干,将面团对折后稍稍将面团拉长
5
自上而下卷成卷状,放进涂了油的模具中,放温暖湿润处进行最后发酵
6
发酵结束后,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好180度的烤箱中层,上下火烤15分钟左右,烤好后立即脱膜晾凉
成品图
栗子小花面包的烹饪技巧 面粉的吸水率不同,面包材料中的水请不要一次性全部加入,留10g克做最后调整 |
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