辣子鸡丁
- 炸
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
好久没吃辣的了，今天想吃点辣的来开开胃，于是变炸了一锅这么个菜
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉400
- 辣椒(红，尖，干)50克
- 蒜3克
- 白芝麻2克
- 淀粉 50克
- 料酒 4克
- 生抽 5克
- 五香粉 2克
- 鸡精 3克
- 盐 2克
辣子鸡丁的做法
1
鸡胸肉清洗干净然后切成小丁块
2
加入 料酒 3勺子 生抽4勺子 鸡精1大勺子 五香粉 2克 加淀粉
3
然后抓匀腌一个小时
4
然后把腌好的鸡丁放淀粉里
5
裹上一层淀粉
6
锅里油烧热，
7
倒入裹上淀粉的鸡丁开始炸
8
炸至金黄
9
然后装碗里
10
把干红辣椒剪断
11
然后再把炸过的鸡肉，回油锅里在从新炸一次
12
锅里倒入烧热，然后把干红椒及蒜倒入炒
13
大火炒出辣味来
14
然后把炸好的鸡丁倒入快速炒匀
15
加入生芝芝麻快火炒匀
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然后加入一点盐快速炒匀
17
炒匀炒散后关火，即可装盘
成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
第二次炸的原因是，使鸡肉吃想来更香脆