春节必备的花生酥糖！超快手！
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个酥糖做法，简单好吃不粘牙，唯一要求就是火候，多做几次就能掌握了。 别问糖温多少，这个方子熬糖变色时间很快，目测就好，不需要量来量去，事实上我熬糖从不用温度计，学会看状态比依赖温度计靠谱的多。 特别提醒：整形要快但是不要烫到。切糖要趁热，尤其冬天，放一会儿就凉了，一切就碎。
春节必备的花生酥糖！超快手！营养建议
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含糖量 41.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
春节必备的花生酥糖！超快手！的食材2人份
- 白糖200克
- 花生160克
- 熟芝麻40克
- 糖纸适量
春节必备的花生酥糖！超快手！的做法
1
花生150度烤8-10分钟，去皮后与熟芝麻一起入烤箱100度保温
2
将糖放入不粘锅，中小火加热，开始融化时候转最小火（不要来回铲以免反沙）
3
大约十来分钟，糖全部融化，呈焦糖色时，立即关火
4
从烤箱中取出保温的花生芝麻，倒入糖中翻拌均匀（搬不动可以开最小火加热几秒钟）
5
倒入盘中，表面铺油纸擀平，趁热切成想要的大小。用菜刀最方便，千万别等凉了切！
6
待糖凉了以后用糖纸包起来即可
7
黑芝麻少放些，颜色就会浅一些。也可以全部用花生，那样需要约240克左右花生
8
洗锅：锅中加水烧热，刮刀刮一遍锅边。关火倒掉热水
9
干干净净，再也不发愁熬糖锅子不好洗了！
成品图
春节必备的花生酥糖！超快手！的烹饪技巧
最后提醒下：这是糖！是糖！别跟我说太甜！这个比例已经很低糖了