菠萝果酱
- 煮
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
菠萝做好的果酱可以用来装饰甜品，也可以抹在面包上吃，我都喜欢，喜欢它的果香味~加了吉利丁粉，冷冻后可以让菠萝果酱变浓稠，方便当面包馅料或者抹面包吃哦！
菠萝果酱营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝果酱的食材2人份
- 吉利丁5克
- 菠萝1个
- 冰糖适量
- 食盐适量
- 水适量
- 粗砂糖适量
菠萝果酱的做法
1
菠萝去皮洗干净
2
切成小块
3
放进盆里加入适量水和盐泡20分钟
4
取三分之一菠萝沥掉水分，切成丁，加入适量白糖拌匀腌1小时
5
余下的三分之二菠萝放进料理机里打成泥
6
将菠萝泥倒进腌好的菠萝粒里拌匀
7
加入适量的冰糖粒，煮至自己喜欢的浓稠度即可关火
8
然后加入5克吉利丁粉，拌匀
9
冷却后装进小瓶子里，放冰箱保存
成品图
菠萝果酱的烹饪技巧
菠萝最好叫店家帮忙去皮，自己去皮比较麻烦
买回来的菠萝可以切大块或者切小块用盐水腌一下
糖的份量自己选择，喜欢甜点就多加点糖，糖份越多，保质期越长
这款菠萝酱没有添加任何防腐剂，请尽量在十天内吃完
用来装酱的瓶子最好高温消毒，而且保证装时无油无水