麻油手撕包菜
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 中级掌勺
包菜，有的地方又叫卷心菜、圆白菜、包心菜等。它和萝卜、大白菜齐名，南方、北方都有大量的种植，家家户户吃得起的蔬菜。烹饪方式也多样化，清炒、炖肉、麻辣、还能做酸菜、菜干等。麻油手撕包菜，是我家一周至少吃三回的一道家常菜，麻辣开胃，很好吃。
麻油手撕包菜营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
麻油手撕包菜的食材2人份
- 卷心菜600克
- 油2毫升
- 盐3克
- 剁椒50克
- 麻油2毫升
- 香醋2毫升
麻油手撕包菜的做法
1
准备一个新鲜包菜，
2
包菜，用手撕碎成小块，洗净，沥干水
3
热锅，倒油，放入蒜煸香，大火倒入洗净的手撕包菜，爆炒，不断用锅铲翻炒，
4
当包菜炒至变软的时候，加入剁椒，没有剁椒的可以用干辣椒比较香。如果干辣椒没有、剁椒也没有，也可以用新鲜辣椒。洗净吃辣的可以用指天椒，会更加麻辣，开胃哦
5
这个时候要倒入麻辣油，麻辣油炒的手撕包菜，麻辣脆爽，很开胃，下饭，比肉还好吃
6
炒熟之后，放香醋、盐，炒均即可。炒好的白菜色味俱全，麻辣飘香，很好吃
成品图
麻油手撕包菜的烹饪技巧
手撕包菜比刀切的要好吃，当手撕到梗的时候，可以丢掉。2.炒这道菜一定要全程大火爆炒，小火炒出的包菜不脆爽。不好吃。3.放麻油不仅香辣，还麻，非常的开胃，下饭。4.辣椒选择剁椒或干辣椒会更加入味，好吃