诗文 | 沙茶酱烧嫩南瓜 |
释义 |
![]() 沙茶酱烧嫩南瓜
嫩南瓜,这个时候正吃它,相比老南瓜,它水分更足,口感更清新爽口,糖分和淀粉含量也比较低,更加适合炒菜,或者做成包子的内馅,都是非常可口的。昨天早上去菜场,嫩南瓜2块一斤,就拎了一个回家;切成块儿红烧,再佐入一勺沙茶酱,还在焖煮的时候,家里的小馋猫就跑进厨房来察查,问煮了什么菜,为什么那么香。果不其然,一出锅就催我快点拍照,他等不及要吃了。原本味道比较淡的嫩南瓜,烧的时候加入咸香的沙茶酱,还真是别有一番风味呢。咸香适中,一口一块,开胃促食欲,比吃大鱼大肉更受欢迎,具体的做法分享出来,有兴趣的可以试试哟! 沙茶酱烧嫩南瓜营养建议
沙茶酱烧嫩南瓜的食材2人份
沙茶酱烧嫩南瓜的做法
1
![]() 准备主要原材料
2
![]() 嫩南瓜,清洗干净后切开去籽,然后再切成小块;红葱头和小米椒切碎
3
![]() 炒锅中倒油,下红葱头小米椒,爆出香味
4
![]() 下南瓜块
5
![]() 翻炒约3分钟左右,下一勺沙茶酱
6
![]() 炒匀,炒至食材都裹满沙茶酱,炒出香味
7
![]() 加入一碗清水,差不多跟食材齐平,大火烧开后转中小火焖煮5分钟左右
8
![]() 汤汁快干的时候,加入精盐
9
![]() 最后,淋入一点点浓缩鸡汁,翻炒几下,美味即成
成品图
沙茶酱烧嫩南瓜的烹饪技巧沙茶酱有咸味,所以放盐需根据自家的口味了 |
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