小零食 黑椒香甜牛肉脯
- 烤
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
美食背后的故事：现在大家的生活水平都提高了，吃肉已经不成问题了，但是，不管什么肉，都有它的作用，今天我用牛里脊做了牛肉脯，因为里脊没有筋，口感丰常好，可以在日常中，当零食吃，快过节了，做一些小零食，也是非常享受的事，不多说了，和大家一起分享我的菜谱吧。 里脊的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥。 主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
小零食 黑椒香甜牛肉脯营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小零食 黑椒香甜牛肉脯的食材2人份
- 猪里脊肉（牛肉）400克
- 芝加哥牛排调料（A）4克
- 生抽（A）3汤匙
- 枫糖浆（或蜂蜜）8克
- 花雕酒（A）2汤匙
- 盐（A）适量
- 花椒20粒
- 八角1粒
- 白芝麻适量
- 黑椒牛排酱粉（A）10克
小零食 黑椒香甜牛肉脯的做法
1
准备食材
2
牛里脊切成块状
3
放入料理机打成泥状
4
小碗中放入所有A调料，倒入打好的肉泥中，搅拌均匀
5
花椒大料用开水泡30分钟之后，少量多次地倒入肉泥中，朝一个方向打上劲，最后放些白芝麻（不放也行）
6
牛肉馅全部搅好后
7
放入食品袋中，擀成薄厚均匀的片状，大概4毫米左右，因为烤后还会回缩
8
放入烤箱
9
上下火160度烤30分钟，中间最好多翻几次，以便，烘烤更加均匀，最后拿出后，两面涂沫上枫糖浆或蜂蜜，两面各烤3分钟。蜂蜜：水=1:2或3
成品图
小零食 黑椒香甜牛肉脯的烹饪技巧
丝巾温馨提示：A》黑椒牛排酱粉的成分：白砂糖，味精，黑胡椒，食盐，大蒜，洋葱，食用香精及食品添加剂。芝加哥牛排调料:黑胡椒，食盐，辣椒粉，味精，马郁兰。所以，放入糖，盐时，可酌情加减。B》各家烤箱不同，烤时多观察。C》还可以烤猪肉铺等