洋芋牛肉粒【沙茶美食】
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 用小朋友爱吃的洋芋片搭配添加沙茶王炒制的牛肉松，使牛肉松有酥脆的口感，别有一番风味。
洋芋牛肉粒【沙茶美食】营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋芋牛肉粒【沙茶美食】的食材2人份
- 牛肉250克
- 胡萝卜50克
- 洋葱200克
- 薯片20片
- 鸡蛋清1个
- 酱油0.5茶匙
- 沙茶酱1汤匙
- 白糖0.5茶匙
- 食盐0.5茶匙
- 食用油适量
洋芋牛肉粒【沙茶美食】的做法
1
准备好食材：牛肉250克、胡萝卜50克、洋葱200克、蛋清1个、皇牌沙茶王1汤匙、洋芋片20片、酱油0.5茶匙、白糖0.5茶匙、食盐0.5茶匙
2
将牛肉、胡萝卜、洋葱切成小丁
3
牛肉丁先用蛋清1个、酱油0.5茶匙抓匀，腌制10分钟
4
热锅冷油，加入腌制好的牛肉丁炒至变色，关火
5
炒完牛肉丁后，锅里会留下许多汁水，盛出牛肉丁即可，汁水全部扔掉
6
另起一锅，锅中倒入少许油，中小火炒香洋葱丁
7
放入胡箩卜丁和炒制过的牛肉丁翻炒
8
加入白糖0.5茶匙、食盐0.5茶匙
9
再加入1汤匙的沙茶王调味
10
将全部食材炒干，没有汁水后盛起
11
将洋芋片置于牛肉丁的旁边
12
炒好的牛肉丁搭配洋芋片食用即可！
成品图
洋芋牛肉粒【沙茶美食】的烹饪技巧
步骤4中用食用油炒牛肉丁，也可以烧一锅开水氽烫去杂质
步骤5中炒完牛肉丁后，锅里会留下许多汁水，汁水全部扔掉，里面含有好多杂质