胡萝卜土豆炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。 牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。
胡萝卜土豆炖牛肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜土豆炖牛肉的食材2人份
- 牛腱子300克
- 土豆90克
- 胡萝卜1根
- 香叶2克
- 葱8克
- 蒜5克
- 八角4克
- 桂皮2克
- 生抽5克
- 老抽3克
- 盐适量
- 油5克
- 水适量
胡萝卜土豆炖牛肉的做法
1
准备好所有的食材
2
将牛肉切小块，土豆和胡萝卜切滚刀块，葱切段，蒜拍碎
3
牛肉冷水下锅，过水
4
去掉牛肉多余的血水
5
将过水的牛肉捞出，冲洗干净，沥干水份
6
起油锅，放入葱姜，炒香
7
加入牛肉，翻炒几下
8
加入香叶，八角，桂皮
9
加入生抽，老抽上色
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翻炒均匀
11
加入适量的水
12
喜欢辣的放点辣椒段
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大火烧开，转中小火煮1个小时左右
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加入切好的胡萝卜，土豆块
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加入盐，继续煮25分钟即可
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最后，开盖，大火收汁即可
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做好的牛肉
成品图
胡萝卜土豆炖牛肉的烹饪技巧
牛肉过水需要冷水下锅