原味蛋糕卷
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
原味蛋糕卷是私房烘焙里必不可少的一款蛋糕，对新手比较考验的是卷起不断，没有布丁层
原味蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 白砂糖40克
- 低筋面粉40克
- 柠檬汁几滴
原味蛋糕卷的做法
1
牛奶和玉米油混合乳化
2
筛入低筋面粉拌匀均匀，看不到干粉即可
3
蛋黄蛋白分离，蛋黄入面粉糊盆里搅拌均匀
4
蛋白打到如图状态
5
挖三分之一蛋白入蛋黄糊里混合均匀
6
剩下的蛋白继续混合均匀
7
倒入铺好油纸的烤盘里左右晃动平整
8
放入风炉150度烤25分钟即可出炉
9
出炉后裹入奶油卷起
成品图
