烫种核桃吐司
- 烤
- 果味
- <数小时
- 初中水平
采用烫种的面包呈现出松软的口感，老化慢，即使在常温下放五天口感依然柔软如初。
烫种核桃吐司营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烫种核桃吐司的食材2人份
- 高粉（烫种）75克
- 酵母(干)4克
- 全蛋液30克
- 热水53克
- 黄油30克
- 细砂糖6克
- 高粉（主面团）225克
- 细砂糖30克
- 水102克
- 奶粉12克
- 精盐3克
- 熟核桃碎40克
烫种核桃吐司的做法
1
黄油放入锅内加入热水煮至融化沸腾
2
翻拌至无颗粒揉成团，晾凉后包上保鲜膜冰箱冷藏20个小时
3
翻拌至无颗粒揉成团，晾凉后包上保鲜膜冰箱冷藏20个小时
4
主面团除核桃仁外所有材料放入面包机桶内，烫种面团回温后撕成小块和主面团材料一同放入桶内
5
启动面包机揉至完全拓展阶段
6
加入熟核桃碎揉至融合
7
面团移至盆内盖上保鲜膜常温发酵
8
面团明显变大2倍一发完成
9
发酵好的面团取出排气后分成三等份盖上保鲜膜松弛15分钟（我家女儿要吃小面包，所以我分割了一个）
10
松弛好的面团按压排气两次擀卷
11
放入吐司盒内盖上保鲜膜常温发酵至8分满，刷上全蛋液
12
烤箱180°预热后烘烤35—40分钟，20分钟后加盖锡纸防止过度上色
13
出炉后可以在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存
成品图
