孜然鸡胗
- 烤
- 其它口味
- <2小时
- 中级掌勺
鸡胗吃起来脆嫩爽口，不论是卤、炒还是烤我和儿子都特别爱吃，以前总是用来辣炒作为下饭菜，今天我们来点特别的，用它来做一道下酒小菜——孜然鸡胗
孜然鸡胗营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
孜然鸡胗的食材2人份
- 鸡胗350克
- 孜然粉2勺
- 葱10克
- 姜10克
- 料酒1.5勺
- 生抽半勺
- 酱油半勺
- 蚝油半勺
- 白胡椒1/3勺
- 盐适量
- 食用油适量
孜然鸡胗的做法
1
鸡胗去掉表面的筋膜，用清水反复冲洗几遍，然后切成小块，在每块表面打上花刀，便于入味
2
处理好的鸡胗加入葱姜丝，料酒，生抽，酱油，蚝油，白胡椒粉，盐和半勺孜然粉，用手抓匀腌制2小时，中间再搅拌一次
3
烤盘铺上锡纸，将腌好的鸡胗平铺摆在上面，葱姜丝不用放上去
4
在表面刷上一层食用油，可以锁住水分，防止鸡胗表面风干，然后再撒上剩余孜然粉的一半
5
烤箱180℃烤10分钟，取出翻一下鸡胗，然后再撒上一层孜然粉，喜欢吃辣的也可以撒上一层辣椒面，继续烤10分钟
6
打开烤箱，烧烤的香气扑鼻而来。装盘，再来杯小酒，生活如此惬意！??
成品图
孜然鸡胗的烹饪技巧
给鸡胗打花刀和用手抓拌鸡胗都为使鸡胗更入味\n2.我们喜欢吃孜然味浓一些的，所以在腌制和两次烤的时候都撒了孜然，只管吃淡一些的腌的时候可以不放\n3.如果能吃辣再撒上一层辣椒面或者刷上烧烤酱都是不错的