新版酱爆鸡丁
- 炒
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
自制的新版酱爆鸡丁。
新版酱爆鸡丁营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
新版酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 甜面酱适量
- 排骨酱适量
- 蚝油适量
- 去皮花生米适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
- 精盐适量
- 糖适量
- 吉士粉适量
- 泡打粉适量
- 水适量
- 油适量
新版酱爆鸡丁的做法
1
4勺面粉，4勺淀粉，半个鸡蛋，一点吉士粉和泡打粉，一点点盐，加水调开，不用太稠，用筷子挑起，刚刚形成拉丝状即可
2
鸡胸肉切成长方块状，不要太厚，一会炸时方便，切好后用料酒和白胡椒粉腌制一下，随后搅拌进面糊里即可，油温升至6成热即可放入鸡块炸至金黄色捞出
3
锅中放油，升温后加入一勺甜面酱，半勺蚝油，半勺排骨酱和一半勺糖，把酱炒出泡后放入鸡块
4
最后放入提前炸好的去皮花生米即可出锅装盘
成品图
