超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <90分钟
- 中级掌勺
做过各式各样的磅蛋糕 但是最爱的还是这款淡奶油磅蛋糕 加了淡奶油的磅蛋糕奶香味更浓郁 翻倍的鸡蛋让蛋糕体更湿润 完全不需要再刷糖水 从而让吃的时候减少了负罪感，多吃几块 哈哈哈哈哈，我都是这样安慰自己的
超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的食材2人份
- 黄油140克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖90克（黄油）
- 细砂糖80克（蛋白）
- 淡奶油140克
- 新良月饼粉190克
- 泡打粉4克
- 精盐2克
- 香草精3克
- 学厨中号磅蛋糕模具1个
超柔软湿润—淡奶油磅蛋糕的做法
1
学厨的中号的磅蛋糕模具铺上油纸，烤好的时候取出更方便
2
新良的月饼粉，泡打粉过筛2遍备用
3
软化的黄油加入细砂糖（黄油），盐用电动打蛋器高速打发至黄油变白，体积膨胀一倍大，提起打蛋器有尖角的状态
4
4个蛋黄分4次加入黄油中，用电动打蛋器搅拌吸收后再继续加下一个蛋黄搅拌
5
蛋白加入细砂糖（蛋白）用电动打蛋器打发至9分的状态，提起有小弯钩即可
6
取一半打发好的蛋白放入黄油糊中，翻拌均匀
7
倒入一半过筛好的粉类，翻拌均匀
8
翻拌好的黄油糊倒进剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
9
把剩下的粉类倒入继续翻拌均匀，至无干粉
10
加入室温的淡奶油，翻拌成细腻的面糊状态
11
倒入模具中9分满，抹平。预热烤箱上下火170度，烤制60分钟左右，牙签插入面糊没有带出，就是熟了哦，记得要烤熟透哦
12
放在凉架凉至温热，用保鲜膜包住，室温回油2-3天口感最佳，表面装饰是奶油奶酪混合了淡奶油涂抹上，还放了柠檬片装饰，淡淡的柠檬香会中合甜腻感哦
成品图
