樱桃果冻
- 其它工艺
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
原汁水果味的樱桃肉果冻，取材方便，所有您喜欢的水果都可以，菠萝啊、葡萄、苹果啊、甜瓜都可以，冰冰凉凉、晶莹颤动的冰粉在口腔中滑溜溜的乱窜，吃上一口下去，整个夏天都清凉了。
樱桃果冻的食材2人份
- 樱桃1把
- 冰粉1勺
- 水10勺
樱桃果冻的做法
1
主要材料：冰粉粉(袋袋装的)和樱桃
2
樱桃洗净，环切一圈，去掉樱桃核
3
将所有的樱桃都处理好
4
取一个耐热容器，舀入一勺冰粉粉
5
倒入10倍的开水
6
搅匀，稍微凉一下
7
将樱桃肉倒入
8
自然冷却(或放入冰箱冷藏)5分钟后，就会凝结成漂亮的果冻状了
9
取一个平盘，倒扣出来
10
直接挖着吃，或者淋上一些蜂蜜、果酱、酸奶啦什么的，就可以开吃了
成品图
樱桃果冻的烹饪技巧
兑制比例，一袋原味冰粉粉40克(3元)，可以冲5-6斤水，相当的实惠
要用不低于90度的沸水冲制，冲调时假如起粉团，升温并搅拌即可溶解
凝聚后假如太嫩或太老，可将冰粉熬化再加粉或加水重新冷却凝聚，品质不变
没有买到冰粉粉的好朋友也不要捉急，用琼脂或者吉利的片当凝固剂也可以
樱桃含丰富的花青素，花青素具有抗氧化延缓衰老作用，但樱桃属热性，上火的人不要吃太多