红丝绒棋格蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
同一个蛋糕，不同的排列
红丝绒棋格蛋糕营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红丝绒棋格蛋糕的食材2人份
- 黄油100
- 低筋面粉120
- 泡打粉1.5
- 白砂糖80
- 牛奶30
- 红丝绒精华适量
- 香草精华适量
- 打发的淡奶油150
- 朗姆酒糖水适量
红丝绒棋格蛋糕的做法
1
1、黄油室温软化，加入白砂糖搅拌成沙拉酱状态打发
2
2、打至颜色发白，分次加入蛋液
3
泡打粉与低粉提前混合，先筛入一半至黄油中，搅拌至无明显干粉
4
加入一半的牛奶，大致搅拌均匀，再筛入剩下低粉的一半，大概均匀
5
5、加入剩下全部的牛奶，大致均匀后，筛入剩下的低粉，搅拌均匀
6
6、将锡纸放置于慕斯圈内，将面糊分成两个部分，将原味面糊抹平于模具内，这步对于模具没有绝对的要求，尺寸合适就可以，我用的学厨8寸慕斯圈尺寸是15厘米
7
7、烤箱170度烘烤10到12分钟后取出，另一半面糊加入红丝绒精华搅拌均匀后，同样烘烤
8
8、摊凉后，修掉蛋糕边缘不整齐的部分，将两个颜色分别切开，颜色交替的叠在一起，多出来的蛋糕不要丢掉哦，后面会用到
9
9、蛋糕分别在每层涂上朗姆酒糖水后挤上奶油抹平，按之前排列的颜色分别抹好，放入冰箱冷冻15分钟
10
10、冷冻后，从中间切开，再次涂朗姆酒糖水和奶油
11
11、颜色要交替开叠在一起，包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型
12
12、定型后的蛋糕，全身涂奶油
13
13、将之前剩下的蛋糕搓碎，沾满全身
14
14、底部其实可以不沾哦
成品图
