酒烹海虹
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
海虹的烹饪方法也是多样化的，有中式的还有西式的，万变不离其中，就是无论怎么烹饪都要保持它原有的鲜美味。这次我用了酒烹的烹饪方法，酒选择了杨梅酒，比起料酒和黄酒多了果香味，盖上焖一焖，等口全部开了就可以出锅了。也无需太多了调味料，只要有葱、姜、蒜就可以了，去腥增香，还能减少海鲜刺激肠胃。
酒烹海虹营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酒烹海虹的食材2人份
- 青口1000克
- 杨梅酒30毫升
- 生姜8克
- 葱少许
- 蒜末10克
- 油少许
酒烹海虹的做法
1
先把调料准备好，杨梅酒，生姜去皮后洗净切成丝，小葱洗净切成葱花，大蒜拍碎后去皮切成蒜末
2
买回家的海虹先把外壳的海草摘去后洗净
3
锅内倒入少许油，温油把姜丝和蒜末爆出香味
4
再把海虹捞起控水后入锅，倒入杨梅酒
5
加盖大火焖煮片刻，大约3至5分钟的时间，不要加水，海虹开口后会自然的出水，而且也不要加盐
6
差不多烧开冒热气了，打开盖看看，海虹差不多都开口了，把开口的都捞起出锅、有个别久煮不开的说明是死的，就不要吃它了
7
为了方便装碗，我把另外一半壳掰掉了，装入碗里撒上葱花即可享用
成品图
酒烹海虹的烹饪技巧
海虹含有较多的盐分，不加盐味道刚好