栗子糖醋小排
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
甜甜的糯糯的然后又有可以连骨头一起吃的小排，满口的幸福感！这种复合口味让你难以忘怀！
栗子糖醋小排营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
栗子糖醋小排的食材2人份
- 排骨1000克
- 鲜栗子50克
- 冰糖30克
- 白醋5毫升
- 酱油5毫升
- 八角3只
- 生姜3克
- 葱白3克
- 番茄酱5克
栗子糖醋小排的做法
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这部主要是清洗小排和控水
2
冷水下锅和小排一起煮沸大概3分钟
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这里需要2个步骤，第一次油温6成时炸一次至金黄色，第二次7成复炸一次
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主要是葱结，冰糖和姜丝、八角
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油温炒糖色
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炒糖色至冰糖溶化后加入番茄酱然后加入小排、葱花，清水末过小排
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栗子我喜欢选用新鲜的栗子，有糯糯的口感！
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这里需要注意两个地方，第一收汁到一半时候可将八角、葱卷捞出。第二一定不要让它粘锅！
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美丽可口的栗子糖醋小排！
成品图
栗子糖醋小排的烹饪技巧
选料的话选择猪小排。飞水一定要控制好时间不可时间太长。最后出锅前需要注意两个地方，第一收汁到一半时候可将八角、葱卷捞出。第二一定不要让它粘锅！这道菜老少皆宜，而且易上手，适合周末大家一起分享