油爆大虾
- 爆
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
口感丰富的一道大菜，特别适合中午吃，补充蛋白质。
油爆大虾营养建议
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含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油爆大虾的食材2人份
- 江虾10只
- 土豆1个
- 尖椒1个
- 白皮蒜4瓣
- 干辣椒2个
- 白砂糖适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 椒盐适量
油爆大虾的做法
1
洗沼虾
2
把土豆切成条状，备用，尖椒切成菱形状
3
将土豆在水中焯一会儿
4
取出控干水分
5
锅内加油煎土豆
6
两面金黄后取出土豆
7
由于沼虾体积大，比较硬，先将沼虾焯熟
8
取出控干水分
9
锅烧热，倒油，加入白皮蒜
10
放入虾,翻炒
11
加入辣椒和尖椒,加糖和盐翻炒
12
加入土豆翻炒
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放适量椒盐和葱花，翻炒
14
出锅摆盘
成品图
油爆大虾的烹饪技巧
这道菜原本是用基围虾做的，因为基围虾更入味。但由于去菜市场的时候基围虾卖完了，所以就用了沼虾,由于沼虾很大，所以要事先焯一下,沼虾的肉质更加嫩,口感更原汁原味一点