羊肉焖饼子
- 焖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
羊肉焖饼子是我的最爱~~在家里做感觉特好，热乎乎的一大盘子有肉、有蔬菜还有面食。
羊肉焖饼子营养建议
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含糖量 24.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉焖饼子的食材2人份
- 羊排200克
- 面粉200克
- 胡萝卜1根
- 土豆1个
- 生抽1/2汤匙
- 姜1小块
- 干辣椒3个
- 花椒1/3汤匙
- 蒜2瓣
- 香菜2根
- 水130克
- 食盐1/2茶匙
羊肉焖饼子的做法
1
面粉200克，温水130克加少许盐搅拌均匀和面，面和好后先醒15分钟在柔，就比较容易揉的很光滑
2
柔光滑的面团做成小剂子，每个小剂子上都涂抹薄油，用保鲜膜盖上备用
3
羊排洗干净控干水分，花椒、干辣椒、姜片、蒜洗干净备用，胡萝卜、土豆去皮切滚刀块泡清水里备用
4
锅里倒植物油把白糖炒到出沫子，快冒烟的时候把羊排倒进去翻炒，翻炒均匀后把姜片、干辣子、花椒倒进锅里继续翻炒
5
加少许酱油继续炒，炒出香味大概要十几分钟的样子
6
锅里加水，一定要漫过羊肉在多一些的水
7
大火烧开，中火把羊肉炖30分钟，把胡萝卜、土豆块和整瓣的蒜倒进锅里，加盐调味继续大火炖到胡萝卜、土豆块软烂
8
胡萝卜和土豆炖好了，首先盛出一小碗的汤（我的碗大，其实是一小碗的量），把醒好的面剂子擀成薄饼，擀好的博饼特别薄哦，可以隐约看到饼下面面板的纹路
9
把饼放在羊肉里，饼上面浇上少许我们提前盛出来的那小碗羊汤，一张熟了，在放第二张饼
10
以此类推把我们的饼子都焖熟，先盛出羊肉和胡萝卜土豆块，在把焖熟的饼子切小块放在羊肉上，香喷喷的羊肉焖饼，连菜带饭一锅出了
成品图
