藜麦馅儿饺子

食材准备

和面。将面粉倒入较大容器里，边加水边搅拌，和至软硬适中，蒙上保鲜膜醒半小时。手工和面更有劲道，做出来的饺子也更可口。当然，也可以直接购买现成的饺子皮，现在市场上的饺子皮质量也是可以的

煮藜麦。开火煮水，水开后将稼祺彩色藜麦下锅，煮15分钟，捞出沥干备用；注意这里是用电磁炉煮藜麦的办法，如果是用煤气灶，建议冷水下锅，水开后小火煮15分钟亦可

备料。将胡萝卜、青椒、杏鲍菇、大葱切丁儿、剁碎备用；尽量碎一些，而且最好用笼布将青椒的水分沥一下，否则饺子馅儿会太水

和馅儿。将沥干的彩色藜麦，以及剁碎的胡萝卜、青椒、杏鲍菇、大葱一起放入容器里，加入适量橄榄油、盐、淀粉、葱花、生抽搅拌均匀； 如此简单即是把饺子馅儿和好了！

包饺子。将和好的面切段儿、擀片儿，将和好的饺子馅儿放入并捏好口子。当然，这里是饺子DIY的大好时机，各种花式饺子包法层出不穷。不过一定要注意馅料不可放太多，把封口捏紧，否则容易煮破

煮饺子。锅中水开下饺子，水沸腾后再次倒一小碗冷水，此步骤重复1-2次（可预防饺子煮破露馅），约10分钟，饺子漂浮起来即熟！ 捞出即可食用