炒蒸饼
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
上次掌握了自己做春饼的秘诀后，就经常自己蒸点饼子，卷些菜来吃，特别美味。但是经常菜吃完了，饼子剩下好几张，而且一过夜后，这饼子就变得又干又硬，让人无法下咽。别着急，其实换个做法，加上鸡蛋和蔬菜，把这饼切成丝下锅一炒，这炒饼丝还能成为一种美味呢，吃起来特别香，和春饼相比，又是另一种味道，我们这的菜市场还专门有卖饼丝的呢。
炒蒸饼营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炒蒸饼的食材2人份
- 春饼5张
- 辣椒(红，尖，干)10克
- 鸡蛋2个
- 卷心菜30克
- 油 6克
- 生抽 4克
- 蒜 2克
- 盐 2克
- 蚝油2克
炒蒸饼的做法
1
隔夜的春饼切成丝状。
2
鸡蛋打散后，锅里倒入油，倒入蛋液炒熟盛出。
3
锅里再倒些油，放入蒜和红辣椒炒香。
4
放入包菜丝。
5
倒入之前切好的饼丝，加入生抽、盐。
6
最后倒入炒好的鸡蛋，放入蚝油炒匀
成品图
炒蒸饼的烹饪技巧
春饼隔夜后会变得略硬，这样才好切
如果春饼特别干，可以加点水盖盖焖一会，就会变软了