红油脆笋
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
记得有次出外就餐，吃到一份红油笋丝，就被那鲜嫩脆爽，麻辣鲜香的笋丝给吸引住了，当时一盘笋丝几乎是猫一个人吃完的，那个味道至今难忘，不知怎么，后来再去吃，就再也不是原来那个味了，很多次猫都希望可以做出记忆中的那个味道，可惜做来做去，还是自己的专属滋味，却也在这无数次地重复制作中，享受到了出品一份美味所带来的快乐，如此看来，也是极好的
红油脆笋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红油脆笋的食材2人份
- 春笋200克
- 辣椒油1汤匙
- 盐2克
- 糖2克
- 鲜酱油1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 葱油1茶匙
- 花椒油0.5茶匙
- 大蒜15克
- 小红椒2个
红油脆笋的做法
1
大蒜剁成末，加入凉白开兑成蒜汁备用
2
脆笋切小条，小红椒随自家口味添加
3
锅中水开后，下入脆笋焯烫20秒
4
捞出后，过凉沥干水备用
5
大碗中加入蒜汁，小红椒，盐，糖，再倒入鲜酱油
6
加入适量葱油或芝麻油提香
7
根据自家口味放入辣椒油，花椒油拌匀
8
淋在脆笋上，拌匀即可享用
成品图
红油脆笋的烹饪技巧
脆笋在购买时就已经过预处理，再焯烫时，无须过度煮制
麻辣的口味可随个人喜好添加