焦糖腰果酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
生腰果的记忆，还存在于童年的时候，那个时候在姑姑家里住，她家的厨房里有一包当时还不认识的果仁，后来在它出现在菜里的时候才知道叫做腰果。这个叫做腰果的东西很香很香，是我吃过的最好吃的东西之一。我于是尝了几颗生腰果，居然淡淡的甜味比炒熟更加好吃。后来这个事情渐渐忘却，再后来长大，在超市里买的都是各种盐局腰果。这一次做这款点心，配方上说要生腰果，原本的味道会比炒熟的那些腰果更加好吃。所以时隔多年，再一次吃到了生腰果，那多年的回忆一下子扑面而来了嘿嘿，有些时候引发回忆很容易，只是我们轻易不愿意。
焦糖腰果酥营养建议
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含糖量 37.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖腰果酥的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 细砂糖30克
- 黄油65克
- 鸡蛋15毫升
- 腰果120克
- 焦糖酱50克
焦糖腰果酥的做法
1
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松状态
2
加入打散的鸡蛋
3
继续搅打均匀，成为如图所示的黄油糊
4
将低筋面粉通过筛网筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合，成为面糊
5
将面糊铺在烤盘里，用手整形成厚约1CM的长方形的形状，将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色
6
腰果事先用烤箱烤熟
7
煮好焦糖酱，把焦糖酱倒入烤好的腰果里，拌匀，让每一颗腰果都裹上焦糖酱
8
烤箱里的饼干底烤好后，取出来，在上面均匀铺上裹上焦糖酱的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右，直到表面金黄色出炉
9
冷却后切成长方形小块即可
成品图
