诗文 | 鲜虾意面配清甜色拉 |
释义 |
鲜虾意面配清甜色拉
天气真的好热,今天得空要为自己心爱的人做一道纯手工意大利面,再配上清甜口感的芦笋色拉。做面纯手工挺费劲的,但只要心爱的人喜欢,一切为爱的过程都是快乐的享受。“C小姐,”今晚有口福啦??? 鲜虾意面配清甜色拉营养建议
鲜虾意面配清甜色拉的食材2人份
鲜虾意面配清甜色拉的做法
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准备所有材料
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准备好擀面杖,做手工意面必备。不过揉面确实很累,建议大家可以买一个手动小型压面机
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一个鸡蛋100克面粉,需要多少面粉就按照这个比例增加
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揉面,用心揉压,关键是用力哈哈。面一定不能偷工减料,面条的爽滑筋道全在揉面功夫,直至面团变得光滑有弹性
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保鲜膜包好醒半个小时
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将醒发好的面团至于案板,准备揉压面皮,一般在家做手工意大利面这一步可以用手动压面机来做。因为想揉真的很费力气。我大概揉压了十五分钟
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用力,反复擀面。将压扁平的面皮折叠起来再压平。这样反复至少重复三次以上。压平折叠再压平,再折叠,再压平。一个字累。给心爱的人吃,不怕累。花了力气废了功夫的事效果非凡,你们懂的
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最终均匀的压成2-3毫米厚度,各人根据接受的口感吧,我是用2毫米厚的
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切成两毫米宽的细条,做面的部分完成啦。我刀功还不错吧
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我们开始色拉部分,主要材料是西芹,芦笋,彩色甜椒。西芹切段
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西芹切段
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芦笋切段
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甜椒切段
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芫荽杆切段,这里不要叶子,因为我希望色拉看起来也清爽,另外就是芫荽叶一会要切碎配在意面里
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加入红椒,最好保留青色的根茎。这样好看
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煎好的培根。也是一点就好。切小片
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过水煮一小会
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出锅准备调味,颜色漂亮吧。我的“C小姐”曾经说不好看的不吃,我也是在努力达标
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撒青葱,香菜杆
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分别加入红尖椒,柠檬汁,色拉油,香油,盐,黑胡椒碎
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拌匀放置冰箱冷藏20分钟,口感脆爽更适合夏天
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洋葱切丁准备做意大利面的酱汁
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切一个甜甜的梨来增加面的甜口和风味,更适合女孩子口味
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黄油小火煎虾,小火低温可以让虾体内的各种营养物质最少流失。煸炒30秒左右加入少许白葡萄酒
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加入洋葱,甜梨煸炒出汁
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捞出煮好的意大利面,放入炒锅调味。意大利面一般煮7分半钟口感最好
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装盘啦。好吃也要好看,这样女友才会喜欢:)
成品图
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