烧饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
每当中秋节都要敬月亮公公，都要摆放烧饼，买烧饼终究没有自己做的放心！自己动手吃着更安心！
烧饼营养建议
-
含糖量 49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
烧饼的食材2人份
- 面粉800克
- 酵母8克
- 白糖50克（发面时用10克）
- 熟白芝麻50克
- 泡打粉3克
烧饼的做法
1
把10克白糖和3克泡打粉撒入面粉中，另外用温水把酵母融化，水不要太烫，以免影响效果。把面粉和好等待发酵
2
把把馅料用的白糖准备好，另外把白芝麻用啤酒瓶擀碎
3
把白芝麻碎和白糖混合一起，30克左右干面粉，搅拌均匀
4
大约45分钟左右，天气温度不一样，面粉发酵的时间也不一样，我的大约45分钟，面粉就发酵好了，用刀在中间切一下，蜂窝状，大约是原来的两倍大。把发好的面切成60克左右的快状
5
为了保证大小匀称，我用天平称了一下
6
取一块面团用擀面杖擀成大圆饼
7
中间放入馅料
8
把口收一下，类似包包子
9
用手压平，压圆
10
把平底锅烧热，小火，把做好的饼放入锅内，勤翻面，大约5分钟左右，中间糖馅预热会鼓起来，表面颜色根据个人喜欢适当增减
11
烙好的烧饼
成品图
烧饼的烹饪技巧
切忌烙烧饼要小火，勤翻面