海蛎紫菜煲
- 煲
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道典型的闽南菜，味道鲜美，用料简单，富含营养，又很下饭，现在天气热可能不太合适，等到秋冬时候配上白米饭，可以多吃一碗，小朋友也很合适哦。
海蛎紫菜煲营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
海蛎紫菜煲的食材2人份
- 海蛎200克
- 紫菜2片
- 五花肉三四片
- 蒜苗1根
- 辣椒1个
- 盐适量
海蛎紫菜煲的做法
1
五花肉几片就好了，不用多，蒜苗切小段，蒜白和叶子分开，辣椒切小段，辣椒可有可无，就是好看
2
海蛎要选石头海蛎，个头小，颜色偏浓，味道比较甜，都说过了端午海蛎没有那么好吃
3
紫菜些许泡开，记得吗，紫菜一定要头水的，才会鲜嫩好吃哦，相机曝光被我老公调过，我懒得弄了，凑合看吧
4
锅底放一点点油，一点点盐，下肉片，煎到金黄色，油不要多哦，肥肉会出油的
5
下蒜白段，也煎至金黄色
6
下海蛎，随便翻两下，海蛎是很容易熟的，这步不用太久
7
将紫菜放入，紫菜会带点水，不用再放水了，这个时候可以加盐调味，盐一定要化开，很容易藏在紫菜里
8
紫菜很容易熟的，几分钟就可以加蒜叶和辣椒了，然后就起锅吧
成品图
海蛎紫菜煲的烹饪技巧
头水紫菜，石头海蛎，这两样搭在一起就很鲜了，完全不用放味精，用汤汁给小朋友拌饭吃也很好哦，海蛎富含锌，紫菜富含蛋白质和铁，很适合小孩老人，可以作为一道营养菜品上桌。请趁热吃