牛肉菠菜面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
冬天天气寒冷，离不开各种肉类，牛腱子脂肪含量低，是冬天补充体力，储存能量的好食材。一次卤一大块，凉拌，做面条，蘸食都很美味。如果你时间充裕的话还可以做一道彩色面条，南瓜的，胡萝卜的，亦或菠菜的，美味的同时又不失营养。
牛肉菠菜面营养建议
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含糖量 46.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛肉菠菜面的食材2人份
- 面粉300克
- 菠菜一小把
- 精盐3克
- 食盐1茶匙
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 胡萝卜一截
- 水果萝卜一块
- 大葱一截
- 生姜2片
- 牛肉原汤1大碗
牛肉菠菜面的做法
1
提前做好的卤牛肉切片备用
2
菠菜洗净后焯水
3
菠菜加少许清水放入料理机中打成泥，将菠菜泥过滤取汁。菠菜汁分次加入到面粉中和面
4
和成一个光滑的面团
5
用压面机压成面条
6
准备好辅料：水果萝卜，胡萝卜，生姜和大葱
7
锅中放一勺花生油，先放生姜和大葱爆锅，炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱
8
炒出红油后放一碗牛肉原汤
9
开锅后放入切片的萝卜，小火煨熟。调入少许盐和生抽，出锅前放香菜
10
电磁炉将水烧开，下入菠菜面煮熟
11
将菠菜面过一遍纯净水，捞出后控干水分。将菠菜面盛入碗底，上面淋入做好的萝卜汤，码放好卤牛肉
成品图
