诗文 | 卤鸡胗卤鸡心 |
释义 |
![]() 卤鸡胗卤鸡心
美味下酒菜,一口接一口,根本停不下筷子! 卤鸡胗卤鸡心营养建议
卤鸡胗卤鸡心的食材2人份
卤鸡胗卤鸡心的做法
1
![]() 主要食材:鸡胗、鸡心
2
![]() 把鸡心用剪刀剪去顶部的心血管和肥油,在从中间刨开,洗净里边的血块
3
![]() 处理好的鸡心和鸡胗处理干净
4
![]() 卤料:炖肉料包、白芷、干辣椒、葱姜、香叶、八角、草寇
5
![]() 处理好的鸡胗鸡心放入冷水中焯水,水沸后撇去浮沫
6
![]() 焯过水的鸡胗鸡心放入砂锅中,加入所有卤料,加入黄酒
7
![]() 加入老抽、生抽、少许冰糖和食盐
8
![]() 加入温水稍稍莫过食材,大火烧沸转小火卤40分钟左右
9
![]() 卤好的鸡胗不要急着取出,在卤汁中浸泡2、3个小时会更入味
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![]() 卤好的鸡胗鸡心可以直接吃,我更喜欢用些葱丝和香菜稍稍拌一下。鸡胗鸡心切块
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![]() 葱切丝,香菜切小段
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![]() 切好的鸡胗、鸡心、葱丝和香菜段一起放入碗中,加入少许生抽、香油、香醋、喜欢辣的可以放些辣椒油
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![]() 拌匀即可
成品图
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