甘蔗腿库饭
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甘蔗腿库饭营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
甘蔗腿库饭的食材2人份
- 酱油2大匙
- 黄酒2大匙
- 色拉油1/2小匙
- 色拉油1大匙
- 八角4粒
- 冰糖1大匙
- 黄酒2大匙
- 酱油3大匙
- 甘蔗200G
甘蔗腿库饭的做法
1
后腿肉洗净后擦干,切成约厚1.5cm*5cm大块. 准备一调理缸,将主料的材料全部+肉块一起腌制约30-40分钟.
2
准备一炒锅开小火加入b中的红砂糖+色拉油
3
炒锅中的油起小泡糖化
4
将做法1腌制肉块入锅中两面均匀煎香
5
肉块烧出糖色取出.
6
甘蔗纵向剖成细条,
7
上色的肉块夹住细条甘蔗后用牙签固定.
8
八角入锅干炒出香气后取出
9
干红葱头碎入锅干炒出香气后取出
10
将做法2的炒锅续用, 加入做法6的肉块夹甘蔗
11
加入清水+五香卤味包+剩余甘蔗段+炒干八角.小滚后加入绍兴酒+冰糖+酱油, 大火大滚烧开
12
转小火,炖煮约35分钟, 开锅加入辅料的素蚝油, 后再加入干炒过的红葱头稍微搅拌,再马上盖锅.余热闷30分钟. 完成.